450 g kleine frische Champignons
40 g Markenbutter
1 kleine gewürfelte Zwiebel
½ China-Knoblauch, gepresst
3 Zitronenthymianblättchen, gehackt
Etwas Pfeffer aus der Mühle
Etwas Salz
150 ml Sahne
1 Bund gehackte Petersilie
Anleitung
So einfach ist es zubereitet zuerst Beginnen Sie indem Sie die Champignons vorsichtig mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch reinigen.
Unser Tipp, Es ist wichtig, die Pilze nicht zu waschen, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Danach Entfernen Sie dann behutsam die Stiele und hacken Sie diese fein.
JEtzt Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Pilzstiele an, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Nun Fügen Sie nun die Zwiebeln, den Knoblauch, den Thymian und die Hälfte der Petersilie hinzu und danach Würzen Sie mit Pfeffer und Salz und geben Sie die Sahne dazu.
Danach Setzen Sie die Pilzhüte mit der Rundung nach oben in die Pfanne und lassen Sie sie unter einem Deckel etwa 10 Minuten lang garen.
Dies ermöglicht den Pilzen, die Aromen vollständig aufzunehmen.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würzung nach Bedarf an. Servieren Sie die Champignons in der Rahmsoße, bestreut mit der restlichen Petersilie.
