Gefüllte Kohlrouladen gehören zu den Klassikern der Hausmannskost – bodenständig, herzhaft und unglaublich vielseitig. In dieser Variante werden die saftigen Rouladen nicht nur mit einer würzigen Hackfleischfüllung zubereitet, sondern auch auf einem aromatischen Gemüsebeet gebettet und mit Käse überbacken. Das Ergebnis: ein köstliches Ofengericht, das alle Sinne anspricht.
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Dieses Rezept ist mein täglicher Favorit!
Gefüllte Kohlrouladen auf Gemüsebeet mit Käse überbacken – ein Familienklassiker, der täglich schmeckt!
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker und sättigend, sondern steckt auch voller Nährstoffe und Farben. Perfekt für die ganze Familie – du wirst es garantiert lieben!
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Für die Kohlrouladen:
1 großer Weißkohl (ca. 1,5 kg)
500 g gemischtes Hackfleisch Rind
2 große Eier
1 EL Weizenmehl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 große Karotte, fein gewürfelt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Pflanzenöl
2 EL Butter (zum Einfetten der Form)
Für das Gemüsebeet:
2–3 mittlere Kartoffeln (ca. 400 g),
in Scheiben
1 große Tomate, in Scheiben
1 Paprika, in Streifen
2–3 Champignons, in Scheiben
1 rote Zwiebel, in Scheiben
60 g Mais aus der Dose, abgetropft
100 g Gouda oder Mozzarella, gerieben
3 EL Pflanzenöl
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack
Zum Garnieren:
Frischer Dill und Petersilie, gehackt
Gemischter Blattsalat nach Wahl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kohl vorbereiten:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Kohlkopf vom Strunk befreien und ganz ins kochende Wasser legen.
8–10 Minuten kochen, dann vorsichtig Blatt für Blatt lösen – ca. 12–15 große Blätter.
Dicke Blattadern flach abschneiden, damit sie sich besser rollen lassen.
Füllung zubereiten:
Zwiebel und Karotte in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten anschwitzen. Knoblauch
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