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Wie man Zucchini einfriert: alle Methoden für eine optimale Lagerung
Zucchini ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Gemüsesorten in der Küche: perfekt für Pasta, Beilagen, Frittatas, herzhafte Pasteten und vieles mehr. In der Saison sind sie sparsam und besonders schmackhaft. Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, sie aufzubewahren und auch außerhalb der Saison immer griffbereit zu haben.
Entdecken Sie alle Methoden zum Einfrieren von Zucchini, roh oder gekocht, ganz oder gerieben, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten.
1. Rohe Zucchini einfrieren
Passt zu: Risottos, Minestrone, Suppen, Omeletts
Verfahren:
Die Zucchini gut waschen und trocken tupfen.
Schneide sie in Scheiben, Würfel oder Stifte.
Ordnen Sie sie auf einem Tablett an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
Für 2 bis 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen (Vorgefrieren).
Sobald sie ausgehärtet sind, geben Sie sie in Lebensmittelbeutel und entfernen Sie die Luft.
Vorteile: Schnelle und einfache Methode.
Hinweis: Rohe Zucchini neigt dazu, nach dem Kochen weich zu werden.
2. Blanchierte Zucchini einfrieren
2. Blanchierte Zucchini einfrieren
Empfohlen für: Braten, Grillen, knusprige Seiten
Wenn man die Zucchini einige Minuten blanchiert, behält man ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Konsistenz.
Verfahren:
Schneide die Zucchini nach Belieben auf.
In Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren.
Lassen
Sie sie abtropfen und tauchen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen.
Trockne sie gut ab.
Frieren Sie sie zuerst auf einem Tablett ein und geben Sie sie dann in Beutel.
Vorteile: Sie behalten ihre Konsistenz und ihren Geschmack nach dem Kochen besser.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
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Wie man Zucchini einfriert: alle Methoden für eine optimale Lagerung
Zucchini ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Gemüsesorten in der Küche: perfekt für Pasta, Beilagen, Frittatas, herzhafte Pasteten und vieles mehr. In der
Saison sind sie sparsam und besonders schmackhaft. Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, sie aufzubewahren und auch außerhalb der Saison immer griffbereit zu haben.
Entdecken Sie alle Methoden zum Einfrieren von Zucchini, roh oder gekocht, ganz oder gerieben, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten.
1. Rohe Zucchini einfrieren
Passt zu: Risottos, Minestrone, Suppen, Omeletts
Verfahren:
Die Zucchini gut waschen und trocken tupfen.
Schneide sie in Scheiben, Würfel oder Stifte.
Ordnen Sie sie auf einem Tablett an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
Für 2 bis 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen (Vorgefrieren).
Sobald sie ausgehärtet sind, geben Sie sie in Lebensmittelbeutel und entfernen Sie die Luft.
Vorteile: Schnelle und einfache Methode.
Hinweis: Rohe Zucchini neigt dazu, nach dem Kochen weich zu werden.
2. Blanchierte Zucchini einfrieren
2. Blanchierte Zucchini einfrieren
Empfohlen für: Braten, Grillen, knusprige Seiten
Wenn man die Zucchini einige Minuten blanchiert, behält man ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Konsistenz.
Verfahren:
Schneide die Zucchini nach Belieben auf.
In Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren.
Lassen Sie sie abtropfen und tauchen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen.
Trockne sie gut ab.
Frieren Sie sie zuerst auf einem Tablett ein und geben Sie sie dann in Beutel.
Vorteile: Sie behalten ihre Konsistenz und ihren Geschmack nach dem Kochen besser.
3. Die zerkleinerte Zucchini einfrieren
Empfohlen für: Fleischbällchen, herzhafte Pasteten, Veggie-Burger
Eine bequeme Methode für schnelle Vorbereitungen.
Verfahren:
Die Zucchini waschen und trocknen.
Reiben Sie sie mit einer mittelmaschenigen Reibe.
Drücken Sie sie leicht zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In Portionen teilen und in Beuteln oder kleinen Behältern einfrieren.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
