Zutaten
(für 2–3 Portionen)
450 g Hähnchenfilets
4 Knoblauchzehen
200 ml Schlagsahne
100 g frisch geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 EL Öl oder Butter
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Hähnchenfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer Pfanne mit Öl oder Butter die Filets von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Herausnehmen und warm halten.
Knoblauch fein hacken oder pressen, in der gleichen Pfanne kurz anschwitzen (nicht braun werden lassen). Sahne hinzufügen, aufkochen lassen.
Parmesan einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen, bis sie cremig wird.
Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen, in der Sauce wenden und 2–3 Minuten ziehen lassen.
Mit Kräutern garnieren und mit Pommes, Reis oder frischem Baguette servieren.
