Zutaten
1 ½ kg Erdbeeren
1 Zitrone
1 Paket Gelierzucker (3:1)
Zubereitung
So zuerst die Erdbeeren säubern und vom Grün befreien und in einen großen!Den Topf geben (die Marmelade kocht schnell hoch).
Als nachstes die Zitrone auspressen und den Saft in den Topf geben, genauso wie den Gelierzucker.
Danach einfach mit einem Pürierstab alles zerkleinern (wer mag, kann die Früchte auch ganz oder zum Teil, unzerkleinert lassen).
Jetzt die Gläser und Kelle bereitlegen und ie Masse langsam, bei ständigem Rühren, aufkochen lassen.
Dann Mindestens 3 min. bei ständigem Rühren kochen lassen. Danach so schnell wie möglich die Marmelade in die Gläser füllen, Deckel drauf schrauben und sofort auf den Kopf stellen!
So, die Anzahl der Portionen hängt von der Größe der Gläser ab. Auch die Zubereitungszeit ist schwierig einzuschätzen, da vieles auch von der Qualität/Sauberkeit der Erdbeeren abhängt.
Also bitte, lassen sie sich etwas Zeit. Diese Marmelade braucht Zeit und Liebe.
