Zutaten für 3–4 Portionen
600 g Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade)
600 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Tomaten, in Scheiben
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz, Pfeffer und etwas Oregano
Küchenutensilien
Eine große Auflaufform
Schneidebrett und scharfes Messer
Sparschäler (für die Kartoffeln)
Alufolie zum Abdecken
Zitronenpresse
Mögliche Zutaten-Alternativen und Ergänzungen
Dieses Gericht ist unglaublich flexibel. Hier ein paar Ideen zum Variieren:
Fischsorten: Probier auch Lachs, Wolfsbarsch oder Forelle.
Gemüsevarianten: Zucchini, Aubergine oder grüne Paprika passen wunderbar.
Würze: Ein Hauch Chili oder geräuchertes Paprikapulver sorgt für mehr Tiefe.
Kräuter: Frischer Thymian, Rosmarin oder Petersilie runden das Gericht ab.
Extra mediterran: Gib ein paar schwarze Oliven oder Kapern hinzu.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln
Backofen vorheizen – auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
Auflaufform vorbereiten – leicht einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
Gemüse schichten – Zwiebelringe, Paprikastreifen und Tomatenscheiben auf die Kartoffeln legen.
Fisch würzen – mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zitronensaft einreiben. Dann auf das Gemüse legen.
Aromatisieren – Knoblauch und Oregano über Fisch und Gemüse streuen, alles mit Olivenöl beträufeln.
Backen – Form mit Alufolie abdecken und etwa 25 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch zart und die Kartoffeln goldbraun sind.
