Manchmal sind es gerade die einfachsten Rezepte, die für die größte Überraschung sorgen. Diese ungebackenen Käsekuchen-Häppchen sehen aus wie kleine, edle Pralinen aus der Confiserie – und schmecken auch genauso. Umso erstaunlicher ist es, dass sie ganz ohne Zucker und ohne Mehl auskommen. Wer sie probiert, glaubt kaum, dass sie selbstgemacht sind und noch weniger, dass sie aus so wenigen, bewusst gewählten Zutaten bestehen.
Niemand glaubt mir, dass ich das selbst koche! Ganz ohne Zucker! Ganz ohne Mehl!
Diese köstlichen, ungebackenen Käsekuchen-Häppchen sind der Beweis dafür, wie einfach und befriedigend zuckerfreie Desserts sein können.
Hergestellt aus gesunden Zutaten und ohne Zucker- und Mehlzusatz, sind diese Leckereien nicht nur köstlich, sondern auch besser für Ihre Gesundheitsziele geeignet. So gelingen Ihnen diese unwiderstehlichen Häppchen, die niemand für selbstgemacht halten wird!
Zutaten:
300 g Hüttenkäse oder Frischkäse
40 g Kokos- oder Kakaobutter (kann durch normale Butter ersetzt werden)
40 g Honig (oder ein anderes natürliches Süßungsmittel, falls gewünscht)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g Kakaopulver
40 g Erdnüsse, grob gehackt
160 g dunkle Schokolade, zuckerfrei
40 g Olivenöl
Anweisungen:
Anweisungen:
Die Basis zubereiten:
Hüttenkäse oder Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren. Falls Klümpchen vorhanden sind, durch ein Sieb streichen oder kurz mixen, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
Die Zutaten vermengen:
Kokos- oder Kakaobutter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Vor dem Hinzufügen zum Käse etwas abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter, Honig und Vanilleextrakt zum Käse geben. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Kakaopulver darübersieben, um Klümpchen zu vermeiden, und weiter rühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Für Knusprigkeit und Geschmack:
Gehackte Erdnüsse unterrühren und gleichmäßig verteilen. Dies sorgt für einen wunderbar knackigen und nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
Die Schokoladenglasur zubereiten:
Zartbitterschokolade und Olivenöl in einer separaten Schüssel vermengen. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und dabei häufig umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Zubereitung der Pralinen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Kugeln aus der Käsekuchenmasse formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
Jede Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokoladenmischung tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen, bevor die Pralinen wieder auf das Backpapier gelegt werden.
Kühlen und servieren:
Sobald alle Pralinen mit Schokolade überzogen sind, mindestens 1–2 Stunden oder bis zum Aushärten im Kühlschrank kühlen.
Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Schokoladen-Käsekuchen-Pralinen sind der perfekte Genuss für jeden Anlass und bieten puren Genuss ohne Geschmackseinbußen. Genießen Sie die reichhaltige, cremige Textur und die intensiven Kakao- und Erdnussaromen mit jedem Bissen!
