Für den Teig
120 g Zucker
150 g Margarine
2 Eier
1 Pck. Vanillinzucker
220 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
3 EL Milch
850 Zwetschgen oder Pflaumen
Zucker
Zimt
Zubereitung
Zuerst das Zucker, Margarine, Eier und Vanillinzucker schaumig rühren.
Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. 3 EL Milch zufügen und zu einem cremigen Teig kneten.
Dann In eine eingefettete rechteckige Form oder 22cm-Springform füllen und glatt streichen.
Die Zwetschgen (Pflaumen) waschen und entsteinen, aber dabei nicht durchschneiden.
Danach Die entsteinten Zwetschgen (Pflaumen) hochkant und auseinandergeklappt kreisförmig von außen nach innen in den Teig drücken. Fertig.
Jetzt den Kuchen ca. 60 Minuten bei 200 Grad auf mittlerer Schiene backen.
Dann Etwas abkühlen lassen und auf eine Tortenplatte setzen.
Noch Zum Schluss 1 TL. Zucker mit 1 TL Zimt mischen und den Kuchen damit bestreuen. Gelingt garantiert immer!
Außerdem kann man statt Zwetschgen auch Äpfel oder Pfirsiche nehmen.
