Zutaten
2 – 3 Paprikaschoten, rote und gelb, grob gewürfelt
2 Zucchini, grob gewürfelt
5 Tomaten, geachtelt
3 Zwiebeln, gehobelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Schafskäse, in vier Scheiben zerteilt
3 EL Olivenöl
Oregano, frisch oder getrocknet
Thymian
Basilikum, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer
evtl. Cayennepfeffer
Zubereitung
So mache ich es, Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Mit dem Olivenöl mischen. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kräftig mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken
Danach Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen.
Jetzt Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft eine halbe Stunde braten.
Dazu schmeckt Reis und Ajvar super gut.
