Himmlische Sacherschnitten – Der Schokoladentraum für Zuhause!

Himmlische Sacherschnitten – Der Schokoladentraum für Zuhause!
Saftige Schokoladenschnitten, die auf der Zunge zergehen und ganz einfach zu machen sind!
Zutaten:
250g Butter
500g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe L)
125g Zartbitterkuvertüre
60g Wasser
25g Butter (zusätzlich)
550g Weizenmehl
50g Backkakao
20g Backpulver (ca. 1,5 Pck.)
500ml Buttermilch
500g Marillenmarmelade (fein passiert)
Für die Glasur:
225g Butter
185g Zartbitterkuvertüre
60g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
Anleitung:
Backofen vorheizen: 180°C Ober-/Unterhitze.
Buttermasse zubereiten: Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade, Wasser und Butter im Topf schmelzen und zur Buttermasse geben.
Teig mischen: Mehl, Kakao und Backpulver vermengen, mit Buttermilch zur Schokomasse geben und gut verrühren.
Backen: Teig auf ein mit Backrahmen ausgelegtes Blech (ca. 40x30cm) geben, glattstreichen und 40 Minuten backen.
Marmelade auftragen: Noch heiß mit Marillenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen.
Glasur zubereiten: Butter, Schokolade und Öl langsam schmelzen und die Schnitten damit überziehen.