🍌 Bananenschnitte ohne Mehl – Leicht, lecker und gesund! 🧁
Ein fluffiger Kuchen ohne Mehl mit saftigen Bananen, Quark und Haferflocken – perfekt für alle, die ein gesundes Dessert ohne schlechtes Gewissen genießen möchten!
Zutaten:
3 Eier
5 EL Kokosraspeln
5 EL Haferflocken
3 EL Kakaopulver
1 EL Backpulver
350 g Quark
2 Bananen
Anweisungen:
1️⃣ Haferflocken mahlen: Haferflocken mit einer Kaffeemühle oder im Mixer zu feinem Mehl verarbeiten.
2️⃣ Teig zubereiten: Eier schaumig schlagen. Kokosraspeln und die mit Kakaopulver und Backpulver vermischten Haferflocken hinzufügen. Alles zu einem festen Teig verkneten.
3️⃣ Backen: Den Teig in eine kleine Backform (ca. 30×15 cm) füllen und bei 170 °C im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Den Kuchen im Auge behalten, damit er nicht zu dunkel wird.
4️⃣ Schichten: Den abgekühlten Kuchen mit geschnittenen Bananen belegen. Den Quark gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben dekorieren.
5️⃣ Servieren: Am besten gekühlt genießen – perfekt für jede Gelegenheit!
