🍫 Saftiger Schokoladen-Olivenöl-Kuchen 🍰

🍫 Saftiger Schokoladen-Olivenöl-Kuchen 🍰
Ein wunderbar saftiger Schokoladenkuchen mit einer fruchtigen Note durch Olivenöl – unwiderstehlich lecker!
Zutaten:
Für den Kuchen:
195g Mehl
200g Zucker
60g Backkakao
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
120ml Olivenöl
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
240ml kochendes Wasser
90g Schokotropfen
Für die Glasur:
84g Puderzucker
30g Backkakao
2-3 EL Milch
Anleitung:
1️⃣ Ofen vorheizen: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 21,5 x 11,5 cm) mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3️⃣ Nasse Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Olivenöl, Eier und Vanilleextrakt gründlich verquirlen.
4️⃣ Teig herstellen: Die Olivenöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Kochendes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
5️⃣ Schokotropfen unterheben: Die Schokotropfen vorsichtig in den Teig einarbeiten und die Mischung in die vorbereitete Kastenform gießen.
6️⃣ Backen: Den Kuchen etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Form vollständig abkühlen lassen.
7️⃣ Glasur vorbereiten: Puderzucker, Kakaopulver und Milch zu einer flüssigen Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.