🧀 Traditioneller Käsekuchen vom Blech – Cremig & Leicht! 🍰✨
Ein luftiger Hefeteig mit cremiger Quark-Schicht und einem Hauch Zimt – der Klassiker für jede Festtafel!
🛒 Zutaten (für ein Blech):
Hefeteig:
200 g Mehl
1 Ei
25 g Zucker
1 Prise Salz
10 g frische Hefe (1/4 Würfel)
30 g zerlassene Butter
90 ml lauwarme Milch
Belag:
500 g Magerquark
60 ml Milch
2 Eier
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Schmand
3 EL Zimt-Zucker-Mischung
Optional: Rosinen
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Hefeteig zubereiten:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.
Ei, Zucker, Salz, zerbröckelte Hefe, geschmolzene Butter und lauwarme Milch hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
2️⃣ Quarkmasse vorbereiten:
Quark, Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Schmand, Zimt und Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
3️⃣ Kuchen schichten:
Den aufgegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn ausrollen.
Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen, optional Rosinen aufstreuen.
Schmand-Mischung über die Quarkmasse träufeln und vorsichtig mit einem Zahnstocher leicht verteilen.
4️⃣ Backen:
Kuchen nochmals kurz gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
5️⃣ Servieren:
Den fertigen Kuchen mit Zimt-Zucker bestreuen und warm genießen!
