🍊 Fantakuchen mit Mandarinen 🍰🍊
Erfrischend fruchtiger Kuchen mit einer cremigen Schmand-Überraschung! Ein Genuss für jeden Anlass.
Zutaten:
250 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 ml Fanta (oder andere Orangenlimonade)
1 Dose Mandarinen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
500 g Schmand
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 TL Zimt
Anleitung:
1️⃣ Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2️⃣ Die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
3️⃣ Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren.
4️⃣ Die Fanta hinzufügen und kurz einrühren. Teig auf das Blech streichen.
5️⃣ Ca. 25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Auskühlen lassen.
6️⃣ Mandarinen abtropfen lassen. Schmand, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
7️⃣ Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
8️⃣ Die Hälfte der Creme auf den Kuchen verteilen, Mandarinen darauflegen und restliche Creme darauf geben.
9️⃣ Mit Zucker und Zimt bestreuen und kaltstellen.
Genießen! 🎂❄️
