1 kg Erdbeeren
140 g Puderzucker
270 g Vollmilchjoghurt
1 Zitrone(n), Saft davon
500 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
6 EL Orangenlikör
420 g Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung
So meine lielben zuerst Erdbeeren waschen (sofern nötig) und trockentupfen. Danach Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
Nun die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen
Jetzt die Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör mit einem Rührgerät schaumig rühren.
Danach Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben.
Als nachstes ein Drittel der Amaretti (oder Löffelbiskuits) in einer Glasschale zerbröseln und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben solange in Schichten übereinander geben, bis alles aufgebraucht ist,
Jetzt das Tiramisu mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
Unser Tipp: Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten.
