Für den Teig:
260 ml Milch
360 g Mehl
125 g Butter, weiche oder Margarine
3 Ei(er)
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Backpulver
Für die Creme:
220 ml Sahne, kalt
1 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
500 g Quark, (Erdbeerquark)
Außerdem:
550 g Erdbeeren
Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
So als erstes wird der Waffelteig vorbereitet. Dafür werden Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig gemixt.
Danach werden Mehl und Backpulver verrührt und im Wechsel mit der Milch nach und nach in die Eiermasse gegeben, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.
Dann wird der Teig auf mittlerer Stufe in einem Waffeleisen goldbraun gebacken und auf einem Kuchenrost komplett auskühlen gelassen.
Dann Aus diesen Mengenangaben erhält man ca. 9 – 10 Waffeln.
Als nachstes wird Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen und unter den Erdbeerquark gehoben.
Danach kann die Torte gestapelt werden. Dazu kommt auf jede Waffel eine Schicht Erdbeercreme.
Jetzt An die Seiten werden rundherum in Scheiben geschnittene Erdbeeren ausgelegt, sodass diese etwas überlappend über die Waffeln hinausschauen.
Dann Auf den Erdbeeren wird eine dünne Schicht Creme verteilt und eine neue Waffel darüber gelegt.
Das wird nun wiederholt, bis alle Waffeln und die gesamte Creme aufgebraucht sind.
Auf die letzte Waffel wird etwas Puderzucker gestäubt und mit ein paar Erdbeeren dekoriert.
Vor dem Servieren sollte die Torte für 2 – 3 Stunden im Kühlschrank ziehen
