U današnjem svijetu gdje je brzina pripreme hrane sve važnija, donosimo vam recept koji savršeno spaja jednostavnost, ukus i svestranost. Ovaj kolač s korama od jogurta i kokosovog brašna, obogaćen bogatim filom od pudinga, idealno je rješenje za sve one koji žele pripremiti slasticu u rekordnom vremenu, a da pritom ne izgube na kvaliteti okusa. Recept je prilagođen tako da ne zahtijeva precizno mjerenje, već se sastojci mjere standardnom čašom od 2 dcl, što ga čini idealnim izborom za brzu pripremu, bilo kod kuće ili za posebne prilike.
Sastojci
U nastavku donosimo detaljan popis sastojaka koji su vam potrebni za pripremu ovog kolača, podijeljenih u nekoliko kategorija.
Kore
Za pripremu kore koristite sljedeće sastojke, mjerene standardnom čašom od 2 dcl:
2 čaše običnog jogurta – Osiguravaju mekoću i vlagu kore, dajući joj laganu teksturu.
1 čaša kokosovog brašna – Dodaje egzotičnu notu i karakterističan okus koji savršeno nadopunjuje slatkoću.
1 čaša šećera – Neophodan sastojak za postizanje idealne slatkoće.
1 čaša pšeničnog griza – Osigurava laganu strukturu te pomaže u stvaranju savršeno hrskave kore.
1 kesica praška za pecivo – Omogućuje kore da se lagano digne i postane mekana iznutra, a hrskava izvana.
Preljev za Kore
Da bi kore dobile dodatni sloj okusa i sjaj, pripremite preljev koji se sastoji od:
3 decilitra vode
4 žlice šećera
1 vrećica vanilin šećera
Ovaj preljev će, kada se ohladi, savršeno upiti u kore, stvarajući harmoniju slatkoće i arome.
Fil
Za fil koji će obogatiti kolač koristite:
1 litru mlijeka
3 paketića pudinga od vanilije
Šećer po želji – Za dodatnu slatkoću, prilagodite količinu prema vlastitim preferencijama.
Pavlaka ili šlag – Ovisno o željenoj kremastosti, odaberite jedan od ovih sastojaka kako biste dobili bogat, gladak fil.
Priprema Kore
Prvi korak u pripremi ovog kolača započinje s izradom kore. Proces je jednostavan, a rezultati su izvanredni:
Priprema preljeva:
U manjoj zdjeli pomiješajte 3 decilitra vode, 4 žlice šećera i 1 vrećicu vanilin šećera.
Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ostavite smjesu da se ohladi. Ovaj preljev će kasnije biti ključan za savršeno upijanje u koru, čime će kolač dobiti dodatnu sočnost i aromatičnost.
Izrada smjese za koru:
U standardnom blenderu, redom dodajte 2 čaše običnog jogurta, 1 čašu kokosovog brašna, 1 čašu šećera, 1 čašu pšeničnog griza i 1 kesicu praška za pecivo.
Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Važno je osigurati da su svi sastojci dobro sjedinjeni, kako bi koru bilo ravnomjerno moguće rasporediti u limu.
Pečenje kore:
Pripremite lim veličine 21×30 cm tako što ćete ga namašćati i lagano pobrašniti.
Izlijte pripremljenu smjesu u lim i poravnajte površinu.
Stavite lim u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta. Tijekom pečenja, kore će se lagano dići i poprimi finu, zlatno-smeđu boju.
Prelivanje kore:
Nakon pečenja, izvadite koru iz pećnice i odmah je prelijte ohlađenim preljevom od vode i šećera.
Pustite da se preljev upije u koru tijekom nekoliko minuta, čime će se dodatno poboljšati njena mekoća i bogatstvo okusa.
Priprema Fila
Dok se kora peče, vrijeme je za pripremu fila koji će obogatiti cijeli kolač:
Priprema pudinga:
U većoj posudi zagrijte 1 litru mlijeka.
Dodajte 3 paketića pudinga od vanilije i šećer po želji, miješajući neprestano kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
Kuhajte smjesu prema uputama na pakiranju dok se puding ne zgusne. Ovaj fil treba biti vruć, ali ne previše gust, kako bi se mogao ravnomjerno preliti preko kore.
Dodavanje kremastog elementa:
Po završetku kuhanja pudinga, ukoliko želite bogatiji okus i kremastu teksturu, umiješajte pavlaku ili šlag.
Miješajte dok se sastojci ne sjedine, stvarajući glatki i kremasti fil koji će biti savršen dodatak vašem kolaču.
Finalizacija Kolača
Nakon što su kora i fil spremni, slijedi završni korak – sastavljanje kolača:
Sastavljanje kolača:
Izlijte vrući puding fil preko tople kore.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi. Hlađenjem će se svi okusi prožeti, a struktura kolača postati čvrsta i savršeno uravnotežena.
Priprema kreme za premaz:
Kada se kolač potpuno ohladi, pripremite kremu. Umutite pavlaku ili šlag do željene gustoće, ovisno o tome koliko kremasto želite da vaše jelo bude.
Ravnomjerno premažite ohlađeni kolač pripremljenom kremom. Ovaj dodatak ne samo da će vizualno oplemeniti kolač, već će i pojačati njegov ukus, čineći ga još privlačnijim.
Posluživanje i Savjeti
Ovaj kolač je idealan za one trenutke kada želite pripremiti slatki desert u samo trideset minuta, ali s garancijom izvanrednog okusa. Evo nekoliko savjeta kako biste dodatno unaprijedili iskustvo:
Varijacije okusa:
Svaki put možete mijenjati pudinge ili dodavati različite arome u fil, čime ćete stvoriti novu varijantu kolača. Isprobajte puding od čokolade, jagode ili karamela za drugačiji okus.
Dekoracija:
Za dodatnu vizualnu privlačnost, kolač možete ukrasiti svježim voćem, ribanom čokoladom ili posipanjem dodatnog šećera u prahu. Ovi detalji čine kolač savršenim izborom za sve prilike – od obiteljskih okupljanja do svečanih događaja.
Brza priprema:
Ovaj recept je osmišljen tako da bude jednostavan i brz. Idealan je za početnike, ali i za iskusne kuhare koji žele pripremiti nešto ukusno u kratkom vremenu. Koristeći standardnu čašu od 2 dcl kao mjeru, ne morate brinuti o kompliciranim mjerilima, što dodatno olakšava pripremu.
Čuvanje i podgrijavanje:
Ukoliko kolač ne potrošite odmah, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Prije posluživanja, kolač možete lagano podgrijati u mikrovalnoj pećnici kako biste ponovno osvježili njegove arome.
