Herbstliche Apfel-Käsekuchen-Riegel – Ein Genuss in jedem Bissen 🍏🍂
Diese Apfel-Käsekuchen-Riegel sind das perfekte Herbst-Dessert! Mit einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Käsekuchenfüllung und einem süßen Apfeltopping mit Streuseln sind sie ein echter Hit und ideal für kühle Tage. 🍂✨
𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧:
𝐅ü𝐫 𝐝𝐞𝐧 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐧:
12 Graham Cracker-Blätter (184g) 🍪
50 Nilla Waffelkekse (184g) 🍪
1/4 TL gemahlener Zimt 🍂
12 EL ungesalzene Butter, geschmolzen 🧈
𝐅ü𝐫 𝐝𝐢𝐞 𝐊ä𝐬𝐞𝐤𝐮𝐜𝐡𝐞𝐧-𝐅ü𝐥𝐥𝐮𝐧𝐠:
2 Packungen (à 225 g) Frischkäse, Zimmertemperatur 🧀
2 große Eier, Zimmertemperatur 🥚
1/2 Tasse Schmand, Zimmertemperatur 🍶
1/2 Tasse + 2 EL Zucker (geteilt) 🍬
1 TL Vanilleextrakt 🍦
2 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und fein gehackt 🍏
1/2 TL Zimt 🍂
𝐅ü𝐫 𝐝𝐚𝐬 𝐓𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠:
1 Tasse brauner Zucker, gepackt (200g) 🍯
1 Tasse Mehl (124g) 🌾
1/2 Tasse zarte Haferflocken (50g) 🌾
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (113g) 🧈
𝐀𝐧𝐥𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:
1️⃣ Backform vorbereiten:
Eine 23×33 cm große Form mit Folie auslegen und mit Kochspray einfetten. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2️⃣ Boden zubereiten:
Graham Cracker und Nilla Waffeln im Mixer fein zerkrümeln. Zimt und geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen. Die Mischung in die vorbereitete Form drücken, um den Boden zu formen.
3️⃣ Käsekuchen-Füllung vorbereiten:
Frischkäse, Eier, Schmand, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer glatt und cremig rühren. In einer kleinen Schüssel die gehackten Äpfel mit dem restlichen Zucker und Zimt mischen und dann vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben. Die Mischung auf den Boden gießen.
4️⃣ Streuseltopping zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Mehl und Haferflocken mischen. Weiche Butter dazugeben und verrühren, bis das Topping krümelig ist. Gleichmäßig über die Käsekuchenmasse streuen.
5️⃣ Backen:
Die Riegel für 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käsekuchen fest ist. Riegel auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6️⃣ Kühlen:
Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor die Riegel in Stücke geschnitten werden.
Genießen!
Diese Apfel-Käsekuchen-Riegel sind ideal für Herbstfeste oder als gemütliche Leckerei an kühlen Tagen! 🍏🍰✨
