1 ½ kg Schweineschnitzel
2 Zehe/n Knoblauch
5 EL Öl
2 EL Gyrosgewürz
500 ml Schlagsahne
4 Zwiebel(n)
3 Paprikaschote(n), rote
3 Paprikaschote(n), grüne
4 EL Olivenöl
2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
1 Liter Wasser
1 Glas Chilisauce oder Paprikasauce ungarische Art, 500 ml
150 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymian
Zubereitung
Zuerst Die Schweineschnitzel unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
Als nachstes Den Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und zusammen mit Öl und Gyrosgewürz zum Fleisch geben, gut durchrühren und 2 – 3 Stunden marinieren.
Danach Das Fleisch portionsweise in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und in eine große Form geben.
Nun die Sahne über das Fleisch gießen, die Form zugedeckt und kühl gestellt über Nacht stehen lassen.
Danach die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Beides in Öl andünsten. Das Zwiebelsuppenpulver und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Jetzt die Paprika- oder Chilisauce, Schmelzkäse und das marinierte Fleisch in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
Dann Köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Wer Zeit sparen möchte, kann auch fertig mariniertes Gyros beim Metzger kaufen, die beiden ersten Schritte weglassen und beim Anbraten des Fleisches beginnen.
