Danas vam donosimo odlično riješenje za ukusan desert.Cheesecake u čaši je brz,lagan i savršen desert za vas ili nenadane goste.U svijetu modernih desertnih kreacija, često se traže recepti koji spajaju jednostavne sastojke s izuzetnim okusom i sofisticiranom prezentacijom. Danas vam predstavljamo recept koji će vas oduševiti svojom originalnošću i bogatim okusima – kolač pripremljen od keksa, putera, čvrstog jogurta, vrhnja za šlag, te voćnog oblačenja s trešnjama. Ovaj recept kombinira slatkoću i kremastu teksturu s osvježavajućim voćnim notama, a priprema je dovoljno jednostavna da ga možete napraviti i kod kuće, ali i dovoljno elegantna da impresionira vaše goste na svakom druženju.
Sastojci
Za pripremu ovog kolača trebat će vam sljedeći sastojci, podijeljeni u nekoliko glavnih kategorija:
Podloga
300 g malih keksa (digestivni ili plazma keksi)
125 g putera (otopljenog)
Krema
800 g čvrstog jogurta
400 ml vrhnja za šlag
2–3 kašike šećera u prahu
2 kesice bombona sa ukusom limuna (ili limun aroma, po želji)
1 porcija želatina (pripremljenog prema uputama na pakiranju)
Oblačenje / Voćni Preliv
400 g voća – idealno trešnje, zajedno sa 4–5 kašika šećera, jednim prelivom za torte i malo vode
Voćna krema:
400 g voća
4–5 kašika šećera
Voda
30 g ustina (ili sličan sastojak za gustinu, po izboru)
Priprema Podloge
1. Priprema Keksa i Putera
Za početak, uzmite 300 g malih keksa i naribajte ili usitnite ih na sitne komadiće. U posebnoj zdjeli otopite 125 g putera i, po potrebi, malo ga zagrijte kako bi postao potpuno tekuć.
Savjet: Ako želite dodatnu aromu, možete u otopljeni puter dodati prstohvat cimeta.
2. Izrada Podloge
Nakon što su keksi usitnjeni, pomiješajte ih s otopljenim puterom. Ovu smjesu utisnite ravnomjerno na dno posude prikladne za mikrovalnu pećnicu. Pazite da je podloga čvrsto pritisnuta, kako bi se kasnije lakše rezala i podupirala slojeve kreme i voćnog oblačenja.
Tip: Koristite dno uske šolje ili male kalupe kako biste osigurali ravnomjernu debljinu podloge.
Priprema Kreme
1. Miješanje Osnovnih Sastojaka
U velikoj zdjeli pomiješajte 800 g čvrstog jogurta i 400 ml vrhnja za šlag. Dodajte 2–3 kašike šećera u prahu i dobro izmiksajte smjesu mikserom dok ne postane glatka i homogena.
Napomena: Ako želite dodatnu limunastu notu, umiješajte bombone sa ukusom limuna ili nekoliko kapi limunovog ekstrakta.
2. Dodavanje Želatina
Pripremite želatin prema uputama s pakiranja – obično ga rastopite u maloj količini tople vode. Nakon toga, nježno umiješajte želatin u kremastu smjesu. Ovaj korak je bitan za postizanje stabilne i čvrste kreme koja će zadržati oblik kolača i dati mu željenu teksturu.
Savjet: Pobrinite se da se želatin potpuno otopi prije dodavanja u smjesu kako bi se izbjegle grudice.
Priprema Voćnog Oblačenja i Voćne Kreme
1. Voćni Preliv
Za oblačenje kolača pripremite voćni preljev:
U zdjeli pomiješajte 400 g voća (idealno trešnje), 4–5 kašika šećera i malo vode (otprilike 100–200 ml).
Ostavite smjesu da prokuva lagano, pazeći da se voće ravnomjerno obloži šećerom.
Ako koristite smrznuto voće, pospite ga šećerom i dodajte malo vode prije nego što započne lagano kuhanje, a zatim ga lagano usitnite ručnim mikserom za finiju teksturu.
2. Voćna Krema
Voćna krema dodatno obogaćuje kolač i može se pripremiti zasebno:
U zdjeli pomiješajte 400 g voća, 4–5 kašika šećera i nekoliko kašika vode.
Dodajte 30 g ustina ili sličnog sastojka kako bi krema dobila gustinu.
Miksajte smjesu štapnim blenderom dok ne postignete glatku i kremastu konzistenciju.
Kuhajte smjesu kratko dok ne dobije teksturu pudinga, a zatim je ostavite da se ohladi prije korištenja.
Sastavljanje Kolača
1. Kombinacija Sastojaka
Kada su podloga, krema i voćni preljev spremni, pristupite sastavljanju kolača.
Prvo, pripremljenu podlogu od keksa ravnomjerno rasporedite u posudi.
Zatim, preko podloge izlijte kremastu smjesu koju ste pripremili od jogurta, vrhnja, šećera i želatina.
Ravnomjerno poravnajte površinu koristeći spatulu ili lopaticu.
2. Dodavanje Voćnog Oblačenja
Nakon što ste ravnomjerno rasporedili kremu, prelijte je pripremljenim voćnim preljevom.
Voćni preljev možete ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini kreme kako biste dobili lijep kontrast boja i okusa.
Ako volite, možete dodatno lagano promiješati voćni preljev s voćnom kremom, stvarajući tako slojevitu strukturu koja je vizualno privlačna i ukusna.
3. Završna Obrada
Ostavite kolač da kratko prokuha na laganoj vatri (ako recept to nalaže) ili ga jednostavno stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta da se svi slojevi dobro prožmu.
Nakon toga, premjestite kolač u hladnjak i ostavite ga da se ohladi nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi dobio čvrstu i ujednačenu teksturu.
Prije posluživanja, kolač možete posipati dodatnim šećerom u prahu ili ukrasiti svježim voćem.
Savjeti za Uspješan Rezultat
Priprema podloge: Pazite da keksi budu dobro usitnjeni i da se ravnomjerno utisnu s puterom kako bi se stvorila čvrsta baza.
Konzistencija kreme: Ako primijetite da je smjesa previše gusta ili previše tekuća, dodajte malu količinu mlijeka ili jogurta da postignete željenu teksturu.
Rad s želatinom: Temeljito se pobrinite da se želatin potpuno otopi i ravnomjerno umiješa u kremu kako biste izbjegli grudice.
Voćni preljev: Ako koristite smrznuto voće, pobrinite se da ga lagano odmrznete i, po potrebi, usitnite kako bi se ravnomjerno rasporedilo po kolaču.
