Einfach und lecker! Auf der Suche nach köstlichen Optionen stoßen wir manchmal auf Rezepte, die unsere Erwartungen übertreffen. Heute bringe ich Ihnen die Lösung für diese ständige Suche: das Auberginenrezept, nach dem jeder sucht. Es handelt sich um eine fleischfreie Variante, ideal für alle, die Abwechslung in ihrer Ernährung suchen oder einfach eine leichtere und vollmundige Variante genießen möchten.
Fleischlose Rezepte werden oft mit einfachen oder langweiligen Gerichten in Verbindung gebracht, aber ich versichere Ihnen, dass dieses Auberginenrezept diese Wahrnehmung völlig verändern wird. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert einfache Zutaten und vor allem schmeckt es unglaublich gut!
So bereiten Sie köstliche Auberginen zu
Um dieses unglaubliche und köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
1 mittelgroße Aubergine, in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 mittelgroße Kartoffel, in etwa 2 mm dicke Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
süße Paprika
Getrockneter Oregano
Olivenöl
Tomatenpüree
Mozzarella 200g
1 halber Lauch
Kapern, getrocknete Tomaten in Öl
Parmesan
getrocknetes Oregano-Olivenöl
Anweisungen:
Den Backofen auf 180 °C (450 °F) vorheizen.
Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 20 Minuten backen, bis die Auberginen zart und goldbraun sind.
Die Kartoffelscheiben gut trocknen.
Mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und getrocknetem Oregano würzen.
Die Blätter in einer Bratpfanne mit Olivenöl auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 7 Minuten anbraten.
Weitere 7 Minuten fertig garen.
Zusammengebaut und gebacken:
Legen Sie ein Auberginenblatt auf ein Tablett.
Eine Schicht Kartoffelscheiben hinzufügen. Eine dünne Schicht Tomatenpüree darauf verteilen.
Fügen Sie Scheiben eines halben Lauchs, Mozzarella-Käse, getrocknete Tomaten in Öl, Kapern (optional) und geriebenen Parmesan hinzu.
Mit einem Schuss Olivenöl abschließen und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wir empfehlen: Auberginen-Linsen-Fleischbällchen, lecker und gesund!
Und das ist es! Sie haben ein Meisterwerk geschaffen, das jeden begeistern wird, auch Fleischliebhaber. Genießen Sie dieses köstliche Auberginenrezept, das zu einem Klassiker in Ihrer Küche werden wird!
