Povrtni kolač od krumpira je jednostavno, ali ukusno jelo koje kombinuje krumpir s raznim povrćem, začinima i sirom, stvarajući obrok koji je i hranjiv i ukusan. Ovaj recept je savršen za one koji žele uživati u jednostavnom jelu koje je istovremeno i zdravo i ukusno. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je savršen za obiteljski ručak ili kao prilog uz glavno jelo.
Potrebni sastojci:
Za pripremu kolača:
1 veći krumpir (oko 250 g)
1 veće jaje
100 ml mlijeka
120 g višenamjenskog brašna
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
2 žlice biljnog ulja
1 srednja glavica luka (oko 150 g)
1 srednja mrkva (oko 100 g)
Pola crvene paprike (oko 75 g)
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
1 žličica začinskog bilja
100 g cherry rajčica
150 g sira Cheddar
Za umak:
3 žlice kiselog vrhnja (45 g)
1 žlica majoneze (15 g)
Crni biber po ukusu
1 češanj češnjaka, mljeveni
1/2 kiselog krastavca, sitno nasjeckan
1 žlica svježeg kopra, nasjeckanog
Priprema:
Priprema tijesta:
Prvo, naribajte krumpir na ribež. U velikoj zdjeli pomiješajte jaje, mlijeko, brašno, sol i crni papar. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
Priprema povrća:
Nasjeckajte luk na male kockice, a mrkvu naribajte. Crvenu papriku nasjeckajte na male komade. Cherry rajčice operite i prerežite na pola.
Pirjanje povrća:
U tavi zagrijte biljno ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i crvenu papriku. Nastavite kuhati 5-7 minuta, dok povrće ne omekša.
Miješanje sastojaka:
U pripremljenu smjesu od jajeta, mlijeka i brašna dodajte naribani krumpir. Zatim, lagano umiješajte pirjano povrće, začinsko bilje i nasjeckani peršin.
Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Smjesu premjestite u posudu za pečenje i stavite je u pećnicu. Pecite 30 minuta.
Dodavanje sira:
Nakon 30 minuta, izvadite posudu iz pećnice i ravnomjerno pospite naribani cheddar sir po vrhu. Vratite kolač u pećnicu i pecite još 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i dobije zlatnu nijansu.
Priprema umaka:
U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, mljeveni češnjak, nasjeckani kiseli krastavac, kopar i crni papar. Dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Posluživanje:
Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi 5 minuta prije posluživanja. Umak stavite uz kolač kao dodatak.
Ovaj povrtni kolač je izvrstan kao glavno jelo za vegetarijance ili kao prilog uz meso. Lagan je, hranjiv, bogat povrćem i prepun okusa zahvaljujući cheddar siru i začinima. U kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja, majoneze i kopra, postaje još sočniji i ukusniji.
BONUS: Cheesecake s višnjama
Ako ste ljubitelj slatkih deserta, cheesecake s višnjama je pravi izbor za vas. Kremast, s bogatom koricom i prelivom od višanja, ovaj desert je savršen za svaku priliku.
Potrebni sastojci za cheesecake:
200 g Petit Beurre keksa
125 g maslaca
2 velike žlice meda
1 ravna žličica cimeta
Za kremu:
500 g ABC sira
300 ml slatkog vrhnja
100 g šećera u prahu
1 paketić vanilin burbon šećera
Limunova korica
Sok od pola limuna
1/2 vrećice želatine u prahu
Za preljev od višanja:
450 g višanja
200 ml vode ili soka od višanja
4 žlice šećera
2 vrećice vanilin šećera
1/2 vrećice želatine u prahu
Priprema cheesecakea:
Priprema kore:
Zdrobljene kekse pomiješajte s cimetom, medom i otopljenim maslacem. Smjesu dobro pritisnite u kalup s odvojivim prstenom.
Priprema kreme:
Umutite slatko vrhnje, a u drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer, limunovu koricu i sok. Hidratizirajte želatinu prema uputama i umiješajte je u smjesu sa sirom. Lagano umiješajte šlag i izlijevajte na koru od keksa.
Priprema preliva:
Prokuhajte višnje sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte pripremljenu želatinu i dobro promiješajte. Ostavite da se smjesa ohladi prije nego je prelijete preko ohlađenog cheesecakea.
Hlađenje:
Stavite kolač u hladnjak preko noći da se stegne.
Ovaj cheesecake je savršen spoj kremaste teksture i kiselkastog okusa višanja, stvarajući idealan desert za ljubitelje voćnih i kremastih kombinacija.
