🌱 Vegane gebackene Gemüsefleischbällchen – Lecker & Gesund! 🍽️✨
Knusprig, würzig und voller Geschmack – diese veganen Gemüsefleischbällchen sind ein echtes Highlight! Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht, und dazu noch super einfach zuzubereiten. 🥕🍅
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
400g Kichererbsen (gekocht) 🥫
150g Karotten 🥕
100g Zucchini 🥒
50g Haferflocken 🌾
30g Paniermehl 🍞
2 Knoblauchzehen 🧄
1 EL Sojasoße 🍶
1 EL Olivenöl 🛢️
1 TL Paprikapulver 🌶️
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Kichererbsen pürieren:
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und zu einer glatten Masse pürieren.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
Karotten und Zucchini fein reiben.
3️⃣ Zutaten mischen:
Knoblauch pressen und zusammen mit den geriebenen Karotten und Zucchini, Haferflocken, Paniermehl, Sojasoße, Paprikapulver und Olivenöl in die Kichererbsenmasse einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Bällchen formen:
Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun und knusprig sind.
