✨ Würziger Wikingertopf mit zarten Hackbällchen und Gemüse 🍲✨
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das mit würzigen Hackbällchen, frischem Gemüse und einer cremigen Soße überzeugt. Perfekt für die ganze Familie! 🥘💛
Zutaten:
500g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 🍖
1 Zwiebel, fein gewürfelt 🧅
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
1 Ei 🥚
2 EL Semmelbrösel 🍞
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
1 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
2 EL Öl zum Anbraten 🛢️
3 Karotten, in Scheiben geschnitten 🥕
2 Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt 🌶️
200g Champignons, geviertelt 🍄
500ml Gemüsebrühe 🥣
200ml Sahne 🥛
2 EL Tomatenmark 🍅
1 TL Thymian (getrocknet) 🌿
1 TL Majoran 🌱
2 EL Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🌿
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hackbällchen vorbereiten:
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen.
2️⃣ Anbraten:
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
3️⃣ Gemüse anbraten:
Im selben Topf die Karotten, Paprikaschoten und Champignons anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
4️⃣ Soße zubereiten:
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren. Sahne, Thymian und Majoran einrühren.
5️⃣ Köcheln lassen:
Die Hackbällchen wieder in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße cremig wird.
6️⃣ Garnieren und servieren:
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
