200 g Apfel (grob geraspelt)
2 Eier
20 g Reissirup oder Ahornsirup
120 ml Sprudelwasser
150 g griech. Joghurt
30 – 40 g Haferflocken
120 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
Anleitung
So einfach geht es zuerst die Apfel schälen und grob raspeln und die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Danach die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.
Als nachstes das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.
Noch den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.
Dann Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.
Noch ein Apfel – Joghurt Pfannkuchen Rezept
Guten Appetit
Zutaten
300 g Joghurt
4 EL Weizenmehl
1 Ei
50 g Zucker
2 Tüte/n Vanillezucker, ein Tütchen ist zum Bestreuen
2 Msp. Trockenhefe
1 Apfel, (Braeburn)
2 EL Olivenöl
Zubereitung
SO ghet es aus allen Zutaten einen glatten Teig anrühren. Danach das Öl in die heiße Pfanne einfüllen.
Danach Die Apfel schälen und in Scheiben schneiden.
Als nachstes den Teig in die heiße Pfanne geben und verstreichen. JEtzt Den Teig mit Apfelscheiben belegen.
Sobald der Rand des Pfannkuchens hellbraun ist, den Pfannkuchen wenden und fertig backen und Anschließend mit Vanillezucker bestreuen.
Guten Appetit
