Sok od naranče je jedno od najvoljenijih pića u svijetu, ali nije nužno kupovati ga. Možete ga lako pripremiti kod kuće, koristeći samo nekoliko sastojaka, a dobit ćete čak 10 litara svježeg soka iz samo jednog kilograma naranči! Ovaj sok savršen je za druženja, proslave dječjih rođendana i sve ostale prigode kada želite poslužiti nešto posebno i prirodno.
Potrebni sastojci:
1 kilogram naranči
1 kilogram šećera
6 grama limunske kiseline
9 litara vode
Kako pripremiti sok od naranče:
1. Priprema naranči: Za početak, temeljito operite naranče kako biste uklonili sve nečistoće. Stavite ih u lonac i napunite ga dovoljno vode kako bi naranče bile potpuno potopljene. Ostavite ih da odstoje preko noći, što će im pomoći da omekšaju i da se okusi bolje razviju.
2. Priprema kuhanja: Nakon što su naranče stajale, odlijte vodu, a naranče (uključujući koru) narežite na male komadiće. Zatim, u loncu, zagrijte 1 litru vode do vrenja. Kad voda zavrije, dodajte limunsku kiselinu i narezane naranče. Ostavite da se kuha 20 do 30 minuta, povremeno miješajući, kako bi se svi okusi sjedinili.
3. Miješanje i ohladiti: Kada je kuhanje završeno, skinite lonac s vatre i pomoću ručnog miksera izmiješajte smjesu dok ne postane glatka. Ostavite da se tekućina malo ohladi, a zatim dodajte preostalih 8 litara vode. Sve dobro promiješajte.
4. Čuvanje i posluživanje: Pripremljeni sok prelijte u dezinficirane staklene boce i dobro zatvorite. Držite ga u hladnjaku i uživajte u svježem napitku kad god poželite!
Savjeti:
Ako volite manje sladak sok, možete smanjiti količinu šećera na 700 grama umjesto cijelog kilograma.
Ako ne volite pulpu, savjetuje se da prije konzumacije procijedite sok kako biste dobili čistiju teksturu.
BONUS RECEPT: Domaći slani krekeri
Ovi slani krekeri savršen su zalogaj koji možete poslužiti uz razne umake ili sireve. Bez jaja i maslaca, izuzetno su lagani, hrskavi i ukusni. Njihova priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je nešto što će svi obožavati.
Potrebni sastojci:
100 ml tople vode
5 g suhog kvasca
1 čajna žličica šećera
250 g brašna (oko 2 šalice)
1 čajna žličica praška za pecivo
1 žlica biljnog ulja
1 do 2 žlice maka
50-70 g ribanog sira (cheddar, parmezan ili bilo koji tvrdi sir)
1/2 žličice soli
Mješavina vode i ulja za premazivanje
Kako pripremiti slane krekere:
1. Aktivirajte kvasac: Pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu u manjoj zdjeli. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovo je znak da je kvasac aktiviran.
2. Priprema tijesta: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte ulje i smjesu kvasca. Miješajte dok ne dobijete oblik tijesta. Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. Dodajte mak i sir: U tijesto dodajte mak i ribani sir. Miješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede unutar tijesta.
4. Razvaljivanje tijesta: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini do debljine od otprilike 1/8 inča. Kalupom za kekse ili nožem, oblikujte tijesto u željene oblike.
5. Priprema za pečenje: Stavite krekere na lim obložen papirom za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte jednake dijelove ulja i vode i ovom smjesom premazujte vrhove krekera. Po želji, možete posuti još malo soli na vrh.
6. Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 20-25 minuta ili dok krekere ne dobiju zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.
7. Ohladite i poslužite: Ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki prije nego ih poslužite. Kako biste ih sačuvali svježima, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu.
Preporuke za posluživanje:
Ovi krekere su savršen dodatak uz umake poput guacamolea, sirnih namaza ili humusa. Također, izvrsno se slažu uz sirne pladnjeve kao elegantan predjelo.
