🧀 Quarkkuchen ohne Boden – Ein Klassiker von Oma! 🍰✨
Saftig, fluffig und cremig – Omas Quarkkuchen ohne Boden begeistert jeden Kaffeetisch und ist supereinfach zu machen!
🛒 Zutaten (für 12 Stücke):
125 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 kg Quark
45 g Grieß (3 EL)
15 g Backpulver (1 Pck.)
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Salz
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (Ø 26 cm) ein.
2️⃣ Teig zubereiten:
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Eier trennen und die Eigelbe nacheinander einrühren.
Quark und Grieß hinzufügen und gut vermischen.
Backpulver sieben und zusammen mit Zitronensaft und Salz unterrühren.
3️⃣ Eiweiß unterheben:
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4️⃣ Backen:
Den Teig in die Springform gießen und bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.
5️⃣ Abkühlen lassen:
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, um Risse oder Einsinken zu vermeiden. Nach ein paar Minuten die Ofentür einen Spalt öffnen, z. B. mit einem Holzlöffel.
✨ Optional: Für einen fruchtigen Twist kannst du Rosinen in den Teig geben.
