🥘 One Pot Orzo Pasta – Cremig und köstlich! 🍋✨
Kurzbeschreibung: Cremige Orzo-Pasta, zartes Hähnchen und frische Kräuter – perfekt für stressfreie Abende.
Zutaten (für 2 Portionen) 👇 :
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Butter
1 Schalotte, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Weißwein (optional)
250 g Orzo-Pasta
400 ml Hühnerfond
400 ml Wasser
½ Zitrone (Saft)
100 g Frischkäse (16 %)
30 g Parmesan, gerieben
2–3 Stängel frische Petersilie
Etwas frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrust in dünne Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit Magic Dust würzen.
2️⃣ Hähnchen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen auf mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten von beiden Seiten garen. Herausnehmen und beiseite stellen.
3️⃣ Aromen anbraten:
Butter in dieselbe Pfanne geben, Schalotten 1–2 Minuten glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
4️⃣ Pasta hinzufügen:
Orzo-Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen. Optional mit Weißwein ablöschen und verrühren.
5️⃣ Flüssigkeit hinzufügen:
Fond und Wasser hinzugeben, umrühren und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Orzo-Pasta al dente ist (Packungsanleitung + 1–2 Minuten).
6️⃣ Finish:
Frischkäse, Parmesan und gehackte Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
7️⃣ Servieren:
Hähnchen in Stücke schneiden, zurück in die Pfanne geben, kurz erwärmen und sofort servieren.
