🎂 Zimtrolle-Honigkuchen-Käsekuchen 🍯✨
Ein himmlischer Käsekuchen mit cremiger Füllung, Zimt-Swirls und einem butterigen Graham-Cracker-Boden. Perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten
Für den Boden:
150 g Graham-Cracker-Krümel
120 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchen-Füllung:
450 g Frischkäse, zimmerwarm
200 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für die Zimt-Swirl-Mischung:
50 g brauner Zucker
2 TL gemahlener Zimt
Für die Glasur:
125 g Puderzucker
30 ml Milch
1/2 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
1️⃣ Backofen vorheizen und Boden vorbereiten:
Backofen auf 160°C vorheizen. Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter vermengen und in eine gefettete Springform (ca. 23 cm Durchmesser) drücken. 8-10 Minuten vorbacken und abkühlen lassen.
2️⃣ Füllung zubereiten:
Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und gründlich vermischen. Vanilleextrakt einrühren.
3️⃣ Zimt-Swirl vorbereiten:
Braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Hälfte der Zimt-Mischung vorsichtig in die Käsekuchenfüllung einrühren.
4️⃣ Käsekuchen zusammenstellen:
Füllung auf den abgekühlten Boden gießen. Den Rest der Zimt-Swirl-Mischung darauf verteilen und mit einem Zahnstocher oder Messer leicht einwirbeln.
5️⃣ Backen:
Käsekuchen 60-70 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
6️⃣ Glasur zubereiten und dekorieren:
Puderzucker, Milch und Vanille zu einer glatten Glasur verrühren. Über den gekühlten Käsekuchen träufeln.
