🎂 Schwarzwälder Kirschtorte – Der zeitlose Klassiker! 🍫🍒
Ein luftiger Schokoladenbiskuit, fruchtige Kirschen und sahnige Tuffs machen diese Torte zum Highlight jeder Feier. Perfekt für alle, die Tradition und Geschmack lieben! 💖✨
🛒 Zutaten (für eine 26 cm Springform):
Für den Biskuitboden:
6 Eier 🥚
180g Zucker 🍬
100g Mehl 🌾
60g Speisestärke 🌟
40g Kakaopulver 🍫
1 TL Backpulver 🎂
Für die Füllung und Deko:
1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350g) 🍒
500ml Sahne 🥛
3 Päckchen Sahnesteif ✨
2 EL Zucker (für die Sahne) 🍬
50g Raspelschokolade 🍫
6 EL Kirschwasser 🍒
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Biskuit zubereiten:
Eier, Zucker und 6 EL Wasser schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver mischen, durchsieben und vorsichtig unter die Eier-Zuckermasse heben. Die Masse in eine gefettete Springform geben und bei 180°C (Umluft: 160°C) etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Böden vorbereiten:
Den abgekühlten Biskuitboden zweimal horizontal durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
3️⃣ Erster Boden:
Den unteren Boden mit 2 EL Kirschwasser tränken. Die abgetropften Schattenmorellen auf dem Boden verteilen.
4️⃣ Sahne vorbereiten:
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Eine dünne Schicht Sahne über die Kirschen streichen.
5️⃣ Zweiter Boden:
Den zweiten Boden auflegen, mit 2 EL Kirschwasser tränken und mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen.
6️⃣ Finaler Boden:
Den dritten Boden auflegen, die gesamte Torte mit der restlichen Sahne einstreichen. Mit Raspelschokolade bestreuen und mit Sahnetuffs und Kirschen dekorieren.
