Hühnerfrikassee: Schnelles Wohlfühlgericht wie bei Oma! 
Kurzbeschreibung:
Cremiges Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis – einfach, schnell und unwiderstehlich lecker!
Zutaten (für 4 Portionen):
600 g Hähnchenbrust (roh, gewürfelt)
3 große Möhren (geschält und gewürfelt)
300 g Champignons (geputzt und in Scheiben)
200 g TK-Erbsen
500 ml Hühnerbrühe
250 ml Kochsahne
60–80 g Butter (4 EL)
2 EL Mehl
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Optional: Gehackte Petersilie zum Garnieren
Beilage: 250 g Basmatireis
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Anleitung:
Vorbereitung:
Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
Möhren schälen und würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
Basis zubereiten:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Hähnchenwürfel kurz rundherum anbraten (nicht braun werden lassen).
Mehl hinzufügen, verrühren und kurz anschwitzen.
Soße herstellen:
Nach und nach die Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen, damit die Soße andickt.
Kochsahne einrühren und aufkochen lassen.
Gemüse hinzufügen:
Möhren, Champignons und TK-Erbsen zur Soße geben.
Hitze reduzieren und das Frikassee 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Abschmecken:
Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren:
Mit Basmatireis anrichten und optional mit gehackter Petersilie garnieren.
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