🍒 Quark-Streuselkuchen mit Kirschen – Ein himmlisches Blechkuchen-Rezept! 🥧✨
Ein saftiger Streuselkuchen mit cremigem Quark und fruchtigen Kirschen – der perfekte Genussmoment für die ganze Familie!
Zutaten (für ein Backblech 37×33 cm):
Für den Teig (Boden und Streusel):
500 g Mehl
250 g kalte Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
Für den Belag:
1 kg Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
1 Glas Kirschen (oder anderes Obst, z. B. Aprikosen, Beeren)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Kalte Butter würfeln und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Ei und einer Prise Salz zu krümeligen Streuseln verkneten.
Ein Drittel der Streusel zur Seite stellen. Den Rest auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken, bis ein glatter Boden entsteht.
2️⃣ Quarkmasse zubereiten:
Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Zitronensaft und Abrieb gut verrühren.
Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3️⃣ Früchte und Streusel:
Kirschen abtropfen lassen und auf der Quarkmasse verteilen.
Die restlichen Streusel gleichmäßig darüber streuen.
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 45–50 Minuten backen.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
📌 Tipp:
Du kannst auch anderes Obst wie Aprikosen, Beeren oder Pfirsiche verwenden. Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und bleibt im Gefrierfach bis zu 3 Monate frisch.
