🧁 Rührei-Muffins mit Schinken – Der perfekte Start in den Tag! 🍳✨
Schnell gemacht, proteinreich und lecker – die ideale Wahl für Frühstück, Lunch oder Snack!
🛒 Zutaten (für 6 Muffins):
6 Eier 🥚
6 EL Milch 🥛
4 Scheiben Schinken (klein geschnitten) 🍖
2 EL Öl (zum Einfetten) 🫒
½ Bund Schnittlauch 🌿
Salz & Pfeffer 🧂
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Muffinblech mit Öl einfetten.
2️⃣ Eiermischung:
Eier einzeln in Tassen aufschlagen, je 1 EL Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eier in einer Schüssel verquirlen.
3️⃣ Füllen:
Verquirlte Eier in die Formen des Muffinblechs gießen.
Schinkenstücke gleichmäßig darüber streuen.
4️⃣ Backen:
Rührei-Muffins ca. 10–15 Minuten backen, bis sie fest sind.
5️⃣ Servieren:
Schnittlauch klein schneiden und über die Muffins streuen.
Warm genießen oder kalt als Snack mitnehmen.
✨ Tipp: Ersetze Schinken durch Gemüse oder Käse für eine vegetarische Variante!
