🧁 Donauwellen-Muffins – Schokoladig & Fruchtig! 🍒🍫✨
Kombiniere den Klassiker “Donauwelle” in einem handlichen Muffinformat! Mit Schokoladen- und Vanilleteig, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Puddingschicht – einfach unwiderstehlich! 😍
🛒 Zutaten (für 12 Muffins):
1/2 Glas Schattenmorellen (ca. 150g) 🍒
1 Ei 🥚
120g Zucker 🍬
1 Päckchen Vanillezucker ✨
80ml Öl 🛢️
250ml Milch (für den Teig) 🥛
250g Weizenmehl 🌾
2 TL Backpulver 🍶
4 EL Kakaopulver 🍫
1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
250g Butter 🧈
100g Zucker (für den Pudding) 🍬
500ml Milch (für den Pudding) 🥛
1/2 Päckchen dunkle Kuvertüre 🍫
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen und 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen.
2️⃣ Teig zubereiten:
Ei, 120g Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver und 250ml Milch zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ Schichten:
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen geben. Den restlichen Teig mit 2 EL Milch und Kakao vermischen und auf den hellen Teig schichten.
4️⃣ Kirschen hinzufügen:
Schattenmorellen gleichmäßig auf den Teig verteilen. Muffins für ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
5️⃣ Pudding zubereiten:
500ml Milch aufkochen, Zucker und Butter darin auflösen. Das Puddingpulver mit 2 EL Milch glatt rühren und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren zu einer cremigen Masse kochen. Abkühlen lassen.
6️⃣ Füllen:
In die abgekühlten Muffins kleine Mulden drücken und die Puddingcreme hineingeben.
7️⃣ Kuvertüre:
Die dunkle Kuvertüre schmelzen und als Topping über die Muffins gießen. Muffins im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
