Erdbeer-Stracciatella-Torte 🍓🍫
Ein einfacher Genuss mit frischen Erdbeeren und Schokoröllchen – perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
100 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
4 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
Für die Füllung:
500 g Erdbeeren
100 g Zartbitter-Schokoraspel
1 Pck. Vanillin-Zucker
5-6 Blatt Gelatine
200 g Sahne (zum Schlagen)
50 g Zucker
Für das Dekor:
Schokodekor (z. B. Zebraröllchen)
Einige Erdbeeren zum Garnieren
Anleitung:
1️⃣ Backofen vorheizen: Auf 180°C (Umluft 160°C). Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Biskuitteig zubereiten: Eier mit Zucker und Salz für 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Ca. 35 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf einem Backpapier auskühlen lassen.
3️⃣ Erdbeerfüllung vorbereiten: Erdbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Mit Erdbeerpüree vermengen.
4️⃣ Sahne schlagen: Sahne steif schlagen und zusammen mit den Schokoraspeln in die Erdbeermasse einrühren.
5️⃣ Torte schichten: Biskuitboden in zwei Hälften schneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, Creme darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen, Creme und dann den dritten Boden hinzufügen.
6️⃣ Kühlen und dekorieren: Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit gewürfelten Erdbeeren und Schokodekor garnieren.
Genieße die fruchtig-cremige Torte! 🍓🍰
