🍓 Erdbeer-Tiramisu mit Blaubeeren und Himbeeren 🍇
Ein fruchtig-frisches Sommerdessert! Weiche Löffelbiskuits, cremige Mascarpone-Sahne und süße Beeren in Schichten – perfekt für warme Tage und festliche Anlässe. Leicht, lecker und erfrischend für die ganze Familie!
𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧:
20 weiche Löffelbiskuits (ca. 165g) 🍪
1½ Tassen Schlagsahne (341g) 🥛
8 oz Mascarpone (454g) 🧀
1 Tasse Zucker (200g), geteilt 🍬
1 TL reines Vanilleextrakt (4g) 🍦
5 EL Chambord-Himbeerlikör (71g), geteilt 🍇
2/3 Tasse Erdbeermarmelade oder -gelee (227g) 🍓
1½ Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten (251g) 🍓
1 Tasse frische Himbeeren (120g) 🍇
1/2 Tasse frische Blaubeeren (85g) 🫐
𝐙𝐮𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:
1️⃣ Form vorbereiten:
Eine 23×23 cm (9×9 Zoll) große Backform mit Antihaftspray einsprühen. 10 Löffelbiskuits auf dem Boden der Form anordnen.
2️⃣ Sahne-Mischung aufschlagen:
In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer ca. 3-4 Minuten schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Mascarpone, 1/2 Tasse Zucker, Vanille und 2 EL Chambord hinzufügen und glatt rühren.
3️⃣ Marmeladenschicht anrühren:
In einer kleinen Schüssel die Erdbeermarmelade mit den restlichen 3 EL Chambord vermengen. Beiseitestellen.
4️⃣ Beeren marinieren:
In einer weiteren Schüssel Erdbeerscheiben, Himbeeren und Blaubeeren mit 1/2 Tasse Zucker vermengen und gut umrühren, bis die Beeren saftig sind.
5️⃣ Schichten aufbauen:
Die Hälfte der Sahnemischung über die Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen. Die Hälfte der Marmeladenmischung über die Sahne träufeln und mit einer Gabel leicht einwirbeln. Die Hälfte der Beeren darauf verteilen.
6️⃣ Schichten wiederholen:
Eine weitere Schicht Löffelbiskuits hinzufügen und mit der restlichen Sahnemischung, Marmelade und Beeren wiederholen.
7️⃣ Kühlen:
Die Form abdecken und das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Kalt servieren für ein erfrischendes, farbenfrohes Dessert! 😝💜
