🍎 Apfelkuchen vom Blech mit Pudding & Streuseln ✨
Ein saftiger Apfeltraum: Mürbeteigboden, Vanillepudding, aromatische Äpfel und knusprige Streusel!
🛒 Zutaten (für ein Blech 30×40 cm):
Für den Mürbeteig:
450 g Mehl
150 g kalte Butter
140 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Für die Streusel:
340 g Mehl
200 g kalte Butter
150 g Zucker
1,5 TL Zimt
Für den Belag:
7–8 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)
Saft von ½ Zitrone
3,5 EL brauner Rohrzucker
2,5 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
1,25 L Milch
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Mürbeteig zubereiten:
Mehl, Zucker, Butter in Stückchen, Eier und Salz zu einem glatten Teig kneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2️⃣ Streusel vorbereiten:
Butter in Stücke schneiden, mit Mehl, Zucker und Zimt mischen.
Krümelige Streusel mit den Händen formen und kaltstellen.
3️⃣ Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln und Rohrzucker vermengen.
4️⃣ Vanillepudding kochen:
Puddingpulver mit 4 EL Zucker und etwas Milch anrühren.
Restliche Milch erhitzen, Puddingmischung einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis er fest wird.
5️⃣ Kuchen belegen:
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Eine Schicht Pudding darauf verteilen, Apfelscheiben darauflegen und mit restlichem Pudding bedecken.
Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
6️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
7️⃣ Abkühlen lassen und servieren:
Kuchen schneiden und genießen – perfekt mit Schlagsahne!
